口嚼酒

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画师：なるみむらん
基本资料
道具名称	口噛（くちか）み酒（ざけ） （口嚼酒；Kuchikamizake）
道具种类	酒类饮料
道具用途	喝、装饰、供神、穿越时空、交换身体
相关作品	《你的名字。》

口嚼酒（口噛み酒）是一种酒，顾名思义，就是把饭塞进嘴里嚼一嚼，吐出来，放进水里，然后经过发酵，就会变酒了一本正经地胡说八道。

简介

因为饭是淀粉物质，塞进嘴里后，嘴就会产生具有淀粉酶的唾液，唾液把淀粉分解成麦芽糖，麦芽糖再进一步被微生物分解为葡萄糖。最后经过酵母菌的作用，葡萄糖娘就会分解成乙醇和二氧化碳。

$\large{\displaystyle\ce{葡萄糖娘\,\xrightarrow{酵母菌娘}\,乙醇娘\,+\,二氧化碳娘}}$

$\large{\displaystyle\ce{C_{6}H_{12}O_{6}\,\xrightarrow{Yeast\,chan}\,2\,C_{2}H_{5}OH\,+\,2\,CO_{2}}}$

而乙醇就是酒的一种物质。然而只要是淀粉物质都可以做，例如面や馒头が。因此，在成熟的清酒酿造工艺诞生前，口嚼酒是一种流行的酿酒手段。

台湾部分原住民族有种有名的酒为"小米酒"也是利用同种方式制造(不过近年来由于卫生所以很多改为普通酿造)。在古代南美洲，同样的方法也被用于酿造现代人称为“奇恰酒”的玉米酒。

登场区域

• 《你的名字。》
• 《萌菌物语》
• 《穗姬》