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罗宋汤
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基本资料 | |
食物名称 | 罗宋汤(俄语:Борщ 英语:Borscht 波兰语:Barszcz) |
食物别名 | 红菜汤、苏波汤 |
食物种类 | 菜品(东欧料理) |
登场作品 | 战舰少女R等 |
罗宋汤,是东欧美食中的一道菜品,被广为流传。
简介
起源
这种菜品源自东欧,目前普遍认为起源于乌克兰,由于乌克兰当时是沙皇俄国的一个地区,当地的罗宋汤开始在俄罗斯流行开来。
发展
历史上罗宋汤原料有过很多变迁,包括牛防风、格瓦斯、酢浆草、卷心菜等,后来演变到以甜菜为主料,常加入马铃薯、胡萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
来到中国
十月革命之后,大批俄罗斯人流落中国东北、上海等地。他们带来了罗宋汤、伏特加、格瓦斯、里道斯(红肠)等当时东欧食品。上海第一家西菜餐馆是俄国人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,由于上海人不习惯俄式菜肴,受原料采办以及本地口味的影响,从而产生了酸甜的中式罗宋汤,比如将俄罗斯奶油换成酸奶等。
ACGN中的罗宋汤
《战舰少女R》
港区食堂料理,使用后所有苏/俄系舰船火力+7
《料理次元》
- 主条目料理次元:罗宋汤
《美味的罗宋汤》
玩家在游戏中体验罗宋汤的制作方式。
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