麵包

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麵包

《哆啦A夢》背書面包

基本資料

食品名稱

麵包

食品種類

麥製品、主食

食用方法

即食、拌湯食用、夾餡後食用、賣萌、乾燥後作為武器使用

相關作品

《約會大作戰》《日式麵包王》等

相關事物

類似的食物：蛋糕、饅頭
衍生種類：炒麵麵包、紅豆麵包、菠蘿包、蜜瓜包、巧克力螺、法棍、三明治、漢堡包、熱狗
相關萌屬性：叼麵包

麵包（英語：bread）是一類烤制麵食，在不同地區、不同文化背景下有多個變種，如列巴、饢、法棍等。

簡介

麵包是一種用麥磨成的粉末，添加水、鹽、小蘇打、酵母等材料攪和，再用蒸、烤等方式製作而成的食物。依照個人口味需求，製作過程中也可添加水果、乾果仁、穀類、奶類等材料，屬於甜鹹皆宜的麵粉餐點。

在歐洲、北非、西亞等地區，麵包是一種重要的主食，甚至成為「食物」「金錢」或「生活需要」的代名詞（如俗語「愛情和麵包不可兼得」）。另外，麵包也是常見的零食和甜點，餓了需要填飽肚子時的快捷的選擇。

一些種類的麵包和蛋糕的差別很小。麵包和蛋糕的差別包括兩者使用的麵粉不同（麵包使用高筋粉，而蛋糕需要用低筋粉），麵包在烤制前為麵團而蛋糕烤制前為麵糊，，等等。

口味風格

歷史上廣大基層的麵包更多是作為糧食儲存，因此基本上不會加入太多調料，烤出來只能保存不到一天的鬆軟，之後就會幹燥硬化似木頭。長時間發酵也可能導致這些麵包口味發酸，不宜空口吃。如《唐老鴨編年史<元首之顏>》中，有唐老鴨用手鋸切麵包、然後賣力撕咬的橋段；《貓和老鼠》中，布奇也有用法棍揍湯姆的橋段。吃這種麵包一般都搭配湯菜。

上流社會則流傳著含有更多糖、黃油等成分且更加鬆軟的點心麵包，比如牛角麵包等。工業革命將這些軟麵包推向流行高峰，比如18世紀的英式麥芬（麥當勞早餐漢堡「麥滿分」的基礎）。這些是後世三明治、漢堡包、熱狗等質地鬆軟的夾餡/抹料快餐麵包料理大流行的技術基礎。

真正把點心麵包發揚光大的當屬中日兩國：自從明治維新起，日本風靡點心麵包後，中國人也緊隨其後（畢竟中國有對標口糧麵包的饅頭和燒餅，口糧麵包在中國沒有競爭力），以至於歐美澳新湧現出了大量主打點心麵包的華人烘焙師，而英語世界也因此誕生了一個詞叫「中國麵包（Chinese Bread）」。和其他料理的碰撞進一步豐富了日系麵包的多樣性，比如包裹咖喱再油炸出來的咖喱麵包、夾炒麵的炒麵麵包等。

諧音梗

日語中，「パン/pan」（傳自西班牙語「pão」）一詞用來泛指麵包。在日本ACGN中，常和音近的pantsu等作梗。如《龍珠GT》中孫悟空的孫女小芳（パン），名字同時對應孫悟空家的食物梗（悟飯（米飯）、悟天（天婦羅））和貝吉塔家的衣物梗（布爾瑪（運動短褲）、特蘭克斯（男式短褲））。

相關作品

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關於炒麵麵包、紅豆麵包、菠蘿包、蜜瓜包、巧克力螺、法棍、三明治、漢堡包、熱狗等衍生麵包種類的劇情，請見對應食品條目。

• 《約會大作戰》：黃豆粉麵包被十香當作人間至高美味。
• 《日式麵包王》：作品中的麵包甚多，舉凡牛角麵包、法國麵包、炒麵麵包等。都說是麵包王了還能不是麵包嗎？
• 《CLANNAD》：女主角古河渚的家裡經營古河麵包店。
• 《麵包與和平》：主要角色們分別喜歡各種不同的麵包。
• 《JOJO的奇妙冒險》：變成吸血鬼的迪奧將人類視作麵包一類的食糧，名言：「 你會記得你吃過多少片麵包嗎？」，因此粉絲們經常把人類戲稱為是DIO爺的小麵包，也因為柱之男的主食是吸血鬼，當DIO遇到柱之男時會把DIO稱為小麵包，人類稱為麵粉。
• 《魔獸世界》：法師職業玩家可通過魔法變化出麵包恢復生命值；遊戲裡登場的食譜配方也有麵包類的料理登場。
• 《請問您今天要來點兔子嗎？》：主角保登心愛的老家有經營保登麵包房。保登心愛也將烤麵包的技術帶到了自己打工和寄宿的Rabbit House咖啡廳。
• 《BanG Dream!》：主角之一山吹沙綾的家裡有經營麵包房，是商店街里頗受歡迎的店鋪之一，對於里美和摩卡來說更是如此。
• 《Minecraft》：用三個小麥在工作檯合成一個麵包。農夫村民除了可以自己用小麥合成麵包之外，還會出售麵包。
• 《泰拉瑞亞》：工匠麵包是一種強化物品，能夠永久地將玩家使用製作站的距離在每個方向上延長4圖格。它可以在殘月、新月或娥眉月期間從骷髏商人處購買。每個玩家只能使用它一次。在玩家使用過工匠麵包後，骷髏商人就不再出售它。
• 《冰與火之歌》：維斯特洛大陸中有項名為「賓客權利」的習俗，無論平民還是貴族，只要是賓客來到主人的屋檐下做客，接受了主人提供的麵包和食鹽，賓客權利即生效。在此後的做客期間，雙方均不得加害對方，違者會觸犯神聖的條律。如果賓客作客期間領主將出鞘的劍橫放在膝蓋上，表示他否認賓客權利。當賓客準備離去時，有些主人會贈與賓客作為伴手禮的「賓客禮物」，代表「賓客權利」時限至此結束，賓客也可以贈與主人「賓客禮物」感謝主人的招待。但在維斯特洛大陸歷史上，曾經出現了三次違反「賓客權利」的重大事件。例如守夜人所屬的長夜堡，過去有名廚師為了向安達爾國王復仇殺了國王的兒子，讓國王在不知情的狀況吃下夾了兒子的餡餅而被諸神變成吞噬後代的老鼠；史塔克家族在「紅色婚禮」被違反「賓客權利」佛雷侯爵和暗中策劃該次謀殺的泰溫·蘭尼斯特幾近滅族；還有卡斯特堡壘兵變因為守夜人叛徒破壞賓客權利，刺殺了卡斯特，也謀殺了試圖阻止一切發生的傑奧·莫爾蒙總司令而釀成的鬥爭。
• 《迷宮飯》：作品裡出現了各式各樣的麵包，有些被冒險者當成隨身糧食，有些則是隨餐配菜、冒險者自製、或是餐廳、宴會等提供。漫畫版中森西提及，根據一份針對冒險者的調查，冒險者探索迷宮區域時最常攜帶的食物前三名分別為麵包、葡萄酒、肉乾，雖然這類食物便於攜帶，但缺點是長期只攝取這些食物容易造成冒險者營養不良，連帶影響冒險者探索迷宮期間的體力、持久度等情況。
• 《偶像夢幻祭》：天滿光特別喜歡吃麵包，每次都會買很多，但是不喜歡葡萄乾麵包。
• 《美味PARTY 光之美少女》：芙羽心音和她的搭檔包包最喜歡的食物是麵包。
• 《惡之系列》：在《惡ノ召使》和《白ノ娘》中歌詞出現「布里歐」和「奶油麵包」其實都是同一種法式甜點，只不過名字不同，在原著中每當下午3點教堂鐘聲響起的時候，莉莉安娜（惡之少女）說出了一句話就是「哎呀，點心時間到了呢」（國內爆發革命之後為處刑時間），而這個「點心」便是布里歐，後來在教堂當修女的時候也烤這個甜點。