豆腐

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“	吃了鹹菜~滾~豆腐，皇帝老子——不及~吾~	”
——王干炬，《天下糧倉》

File:Isekai Izakaya Nobu Episode 3 Boiled Tofu.jpg
基本資料
名稱	豆腐（中文） Tofu/Bean curd（英文）
食用方法	即食
相關食品/飲品	麻婆豆腐

豆腐是一種常見的豆製品食材。

簡介

主要的生產過程為先將大豆研磨摻水製成豆漿，隨後將其凝固成形，使豆漿在高溫與凝固劑的共同作用下凝結成含有水分的凝膠體，然後壓制除水製得成品——沒有這步驟做出來就是豆腐花或者豆腐腦（又稱水豆腐）。

豆腐含有豐富的優質蛋白與多種微量元素，適合與其它食材共同烹飪。

以豆腐為原料的一些常見衍生菜餚包括但遠不限於凍豆腐、豆腐乾、豆腐乳等。鹹甜豆腐腦之爭也是網際網路上知名的趣味議題。

一些俚語也與豆腐有關，如吃豆腐（即一般意義上的性騷擾，又稱「揩油」/「鹹豬手」）、磨豆腐。

注意：杏仁豆腐只是叫這個名而已，跟豆腐完全不搭噶。

ACG相關作品、角色或劇情

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遊戲《料理次元》中的嫩豆腐鍋

• 藤原豆腐店————《頭文字D》及其衍生作品中登場的一家架空的豆腐店。
• 料理次元:嫩豆腐鍋、料理次元:麻婆豆腐————遊戲《料理次元》中的食靈。
• 《東京 7th Sisters》中羽生田水戶隱退後曾到野野原家的豆腐店中買豆腐。
• 《甜心格格》中的角色豆腐花的弟弟七尺高經營著一家小飯館，起初只賣麻婆豆腐和宮保雞丁兩種菜。值得一提的是，豆腐花本人經營的糖水店招牌菜之一便是豆腐花，並且十分受顧客歡迎。
• 《豆腐女孩》中，玩家看準豆腐出現的時機，讓女孩跳到豆腐中間，從而讓豆腐疊的更高。
• 《戰艦少女》中，甜豆花和咸豆花作為餐廳系統中的中系艦娘專屬菜譜出現。