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羅宋湯
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基本資料 | |
食物名稱 | 羅宋湯(俄語:Борщ 英語:Borscht 波蘭語:Barszcz) |
食物別名 | 紅菜湯、蘇波湯 |
食物種類 | 菜品(東歐料理) |
登場作品 | 戰艦少女R等 |
羅宋湯,是東歐美食中的一道菜品,被廣為流傳。
簡介
起源
這種菜品源自東歐,目前普遍認為起源於烏克蘭,由於烏克蘭當時是沙皇俄國的一個地區,當地的羅宋湯開始在俄羅斯流行開來。
發展
歷史上羅宋湯原料有過很多變遷,包括牛防風、格瓦斯、酢漿草、捲心菜等,後來演變到以甜菜為主料,常加入馬鈴薯、胡蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮,因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料,甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。
來到中國
十月革命之後,大批俄羅斯人流落中國東北、上海等地。他們帶來了羅宋湯、伏特加、格瓦斯、里道斯(紅腸)等當時東歐食品。上海第一家西菜餐館是俄國人開的。這道湯,就是從俄式紅菜湯演變而來,由於上海人不習慣俄式菜餚,受原料採辦以及本地口味的影響,從而產生了酸甜的中式羅宋湯,比如將俄羅斯奶油換成酸奶等。
ACGN中的羅宋湯
《戰艦少女R》
港區食堂料理,使用後所有蘇/俄系艦船火力+7
《料理次元》
- 主條目料理次元:羅宋湯
《美味的羅宋湯》
玩家在遊戲中體驗羅宋湯的製作方式。
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