羅宋湯

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基本資料
食物名稱	羅宋湯（俄語：Борщ 英語：Borscht 波蘭語：Barszcz）
食物別名	紅菜湯、蘇波湯
食物種類	菜品(東歐料理)
登場作品	戰艦少女R等

羅宋湯，是東歐美食中的一道菜品，被廣為流傳。

簡介

起源

這種菜品源自東歐，目前普遍認為起源於烏克蘭，由於烏克蘭當時是沙皇俄國的一個地區，當地的羅宋湯開始在俄羅斯流行開來。

發展

歷史上羅宋湯原料有過很多變遷，包括牛防風、格瓦斯、酢漿草、捲心菜等，後來演變到以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、胡蘿蔔、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料。也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。

來到中國

十月革命之後，大批俄羅斯人流落中國東北、上海等地。他們帶來了羅宋湯、伏特加、格瓦斯、里道斯（紅腸）等當時東歐食品。上海第一家西菜餐館是俄國人開的。這道湯，就是從俄式紅菜湯演變而來，由於上海人不習慣俄式菜餚，受原料採辦以及本地口味的影響，從而產生了酸甜的中式羅宋湯，比如將俄羅斯奶油換成酸奶等。

在戰艦少女R、料理次元等作品中有此料理登場。

ACGN中的羅宋湯

《戰艦少女R》

港區食堂料理，使用後所有蘇/俄系艦船火力＋7

《料理次元》

主條目料理次元:羅宋湯

《美味的羅宋湯》

玩家在遊戲中體驗羅宋湯的製作方式。