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Lolipop.jpg
基本资料
道具名称 糖 / 糖果
道具种类 甜食
道具用途 吃、送礼、装饰

糖/糖果Sugarシュガー / Candyキャンディ),是食用糖及糖制食品的统称。

本义简介

在生物化学领域中

糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。由于其由元素构成,在化学式的表现上类似于“”与“”聚合,故又称之为碳水化合物。碳水化合物主要来源于植物、蜂蜜等,是给人体提供能量的主要物质。

生物化学领域的分类下,糖类可以分为单糖(葡萄糖,果糖)、双糖(蔗糖,乳糖)和多糖(淀粉,纤维素)——以上糖类并不是都有甜味,而有甜味的也不一定都是糖类[1]

人的血型是由糖类决定的。准确来说人的血型是由聚糖决定的。众所周知,人类有4种常见血型:A、B、AB、O,不同血型的人若随意输血的话会导致凝血,严重的甚至导致死亡。高尔基体和内质网对膜蛋白进行各种加工,连接上聚糖形成红细胞表面的膜蛋白,造成不同的血型差异。O型血的红细胞表面有着“O型糖”[2],同理,A型血有着“A型糖”[3],B型血有着“B型糖”[4]。A型血的血浆中有着B型糖的抗体,B型血的血浆中有着A型糖的抗体,AB型血的血浆中因同时含有A型糖和B型糖,所以其中没有A型或B型糖的抗体。而O型血基本不会与两种抗体结合,所以O型血又叫“万能血”[5]

在日常生活领域中

糖则泛指带有甜味的食品,甚至药品。[6]

制糖自古以来便是热门话题,迄今为止最佳选材有二:甘蔗、玉米。《Minecraft》中就是用甘蔗制糖。也有些地区拥有小产量的特色制糖手段,比如加拿大,以枫树产出的枫糖为特产。其中提製的砂糖仍普遍用于烹饪、调味,是料理常见材料之一。

非常容易被融化,容易吸引蚂蚁等嗜甜生物,建议储藏在常温、阴凉干燥处,用密封容器安装。

人们通常把糖果作为零食,或用于料理用途,有时也单纯作为一种装饰物,常見於日常待客、聚餐派對宴會等場合。

糖果也是一种非常适合作为礼物的选择。除了伴手礼以外,在东方和西方的特定地区,新人举办婚礼会分發给宾客喜糖沾沾喜气;在西方文化地区的万圣节更存在着「不给糖就捣蛋」的节庆活动,孩童们会特别扮装挨家挨户向社区人家讨糖果,而通常有准备的人家们都会分發糖果给孩童们,让他们渡过开心的节日。

由于糖类与糖果多半属于高热量或高甜度的食物,长期食用过多则会造成发胖、龋齿、高血糖等问题。此外,较幼龄的孩童很可能会因为匆促吞糖造成喉咙堵塞窒息。

ACG相关文化中

  • 非常多的作品和角色,甚至现实人物使用“糖”及其相关元素组词命名。
  • 日语中的称呼「たん (tan)」,谐音“碳/糖”,如艾米莉亚碳纮糖。来源一般认为是幼儿对「ちゃん (chan)」(谐音“酱”)发音时部分音节脱落造成的,后在御宅文化也成为了一种化版的“酱”,表示对某个可爱女性角色的爱意亲昵之意。相对的,也有用于男性角色(主要为正太)的「きゅん (kyun)」,来源于「くん (kun)」(常译为“君”)。
  • 游戏《Minecraft》中,“糖”作为一种材料,除了用于合成,还可以用于动物的繁殖和恢复。但居然不能吃……
  • 糖果盒动画工作室:一间由中国人创建,成立于日本的动画企划、制作公司。
  • 在ACG作品中“糖”也有泛指甜蜜温馨的情节的衍生义(关于此释义请至条目发糖
  • 有的网民使用“唐氏综合征”一词来将描述对象蔑称为心智不全者,简称“糖”。
  • 有的网民使用“糖”指代性别肯定激素、青春期阻滞剂、抗逆转录病毒药物等,称服药为“吃糖”。

(待补充)

以糖果为主题的作品

Icon-info.png
由于包含元素的相关内容过于广泛,
故这里只对专门以糖果元素为主题的作品进行列举。

(待补充)

属于糖果的相关条目

  • 棒棒糖(lollipop)————西班牙发明的一种带有小棍的圆/球形糖果。
  • 大白兔奶糖娘————大白兔奶糖的拟人化萌娘。
  • 大大泡泡糖娘————大大泡泡糖的拟人化萌娘。
  • 金平糖————表面有角状凹凸的小球形糖果,因为其闪亮和带刺的外表常常被比作星星。
  • 苹果糖————把糖或冰糖涂在苹果的表面,再把棍子插入其中作为手柄的甜食。
  • 骷髅糖————以手工制作,用糖或粘土制作,用来庆祝亡灵节的骷髅形工艺品。
  • 巧克力————采取可可树的种子或代可可脂加工制成的点心,也常被人划入到糖果分类中。

与糖相关的消歧义页


注释与参考资料

注释

  1. 如甘油、糖精、甘露醇、甜蜜素、阿斯巴甜和醋酸铅,虽然都有甜味,但因为结构不符所以都不属于糖类物质。
  2. 由乙酰葡萄糖胺、半乳糖和岩藻糖三种单糖聚合而成。
  3. A型糖是在O型糖的基础上再加上乙酰半乳糖胺。
  4. B型糖是在O型糖的基础上再加上半乳糖
  5. 但是O型血只能接受O型血输入,而且O型血对其他血型输血若过快则会导致凝血(由于O型血中含有少量抗体)
  6. 中国地区的某童年糖丸:实际上是小儿麻痹症活疫苗,其制作过程中使用奶粉、奶油、葡萄糖等材料作辅剂,将液体疫苗滚入糖中。后来考虑其含有不安全性,现已被禁用,成为了时代的眼泪。此外,亦有一种治蛔虫的药物做成糖。

参考资料

  • 《科学世界》2020年12月版第98至105页文:《糖,不仅仅是提供能量——聚糖的化学标记与解析》

外部链接

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