葡萄酒

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葡萄酒
紅葡萄酒（紅酒） 《神之雫》漫畫單行本第2冊封面的紅葡萄酒 白葡萄酒（白酒） 《神之雫》漫畫單行本第17冊封面的白葡萄酒
名稱	葡萄酒
種類	酒
相關作品	《神之雫》、《王牌酒保》、《品酒要在成為夫妻後》、《宅飲。》等
相關食品/飲品	肉、海鮮、酒、葡萄
相關條目	酒館、餐廳、便利店、田園

葡萄酒（英語：Wine），是一種用葡萄發酵而成的酒精飲料，在日常生活、ACGN作品中經常出現。

簡介

葡萄酒，指的是一種用葡萄發酵而成的酒精飲料。不限於用葡萄果實或葡萄汁發酵。在英語中，「wine」可指任何水果製成的水果酒，但需要加冠該種水果的名稱（例如蘋果酒→Apple Wine），若沒有加冠強調其他水果原料則通指「葡萄酒」。

在考古史中，已知較早的葡萄酒起源地是黑海東岸的喬治亞，但隨着歷史變遷陸續傳播至歐洲、亞洲、美洲、非洲、澳洲等地。目前葡萄酒產地仍以歐洲為較大宗，出產自傳統歐洲產區以外的葡萄酒則被歸類為「新世界」酒區。葡萄酒的品質與風味會隨着當地土壤、收成氣候、產區、生產年份、收藏年份、釀製方法等而異。有些能夠久藏的葡萄酒會隨着收藏時間醞釀出更獨特的風味，為此有些愛好者會特別將葡萄酒保存至一定年數後享用，富有的愛好者還會打造珍藏葡萄酒的藏酒區。

葡萄酒可在開瓶後飲用，還可用於烹飪和調酒。若是收藏不當的葡萄酒，則有變質之虞。大多數的外包裝以玻璃瓶為主。酒館、餐廳、旅館、酒廠是常見的葡萄酒販賣處，部份便利店和超市也會販賣葡萄酒。

葡萄酒對人類文化影響甚深，像是儀式、聚餐、生日、派對、宴會、婚禮等場合經常用到葡萄酒，除了培訓侍酒師的制度以外，也有教導非餐飲專業者如何品嚐葡萄酒

種類

葡萄酒依據採用的葡萄種類，一般分成「紅葡萄酒（紅酒）」和「白葡萄酒（白酒）」、緯度較高的寒冷地區釀製的「冰酒」、被貴腐菌感染的葡萄製成的「貴腐酒」，此外還有一種同屬於「氣泡酒」和「葡萄酒」的「香檳」，用水果酒（通常採用葡萄酒居多）二次蒸餾而得到的酒類「白蘭地」。依據各地區文化和產地，葡萄酒和其他餐飲有不同的搭配方法。舉例來說，傳統的西餐若搭配肉類主食，習慣用紅酒配紅肉（例如牛、羊、豬等），白酒則用來搭配白肉（例如雞等）、海鮮等偏清爽的食物。酒館和高等餐廳也會配置專門的侍酒師決定葡萄酒搭配的菜餚。

葡萄酒和延伸料理在ACGN作品中的出現

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• 《神之雫》：故事開頭，知名葡萄酒評論家神咲豐多香因罹患胰臟癌去世，她留下遺囑要親生兒子神咲雫與養子遠峰一青比賽，找尋她所選出的12瓶葡萄酒「十二使徒」與世界上最出色位於十二使徒頂點之上的葡萄酒「神之雫」，只有勝者才能可以得到她所有的遺產。

• 《品酒要在成為夫妻後》：動畫第4話出現了以白葡萄酒為基酒的調酒「氣泡白葡萄酒」，材料和比例為白葡萄酒45ml、蘇打45ml、青檸檬切片一枚。調至這款調酒的水澤壯良對其口感評為「氣泡迸發的口感，酒精度數也很低，非常容易入口」，水澤千里品嚐後也稱讚這款調酒味道相當清爽。

• 《魔獸世界》：葡萄酒是遊戲裡登場的酒飲之一，可直接飲用或當成烹飪原料。在「酒中的真相」任務中，玩家要從無畏要塞東北方的船隻殘骸附近打撈一瓶庫爾提拉斯葡萄酒，把它交給無畏要塞旅店裡的老人科布恩，完成任務獲得金幣銀幣茴香燒酒及經驗聲望點數獎勵。

• 《冰與火之歌》：葡萄酒是作品登場的眾多酒種之一，風味依品種而定，例如多恩生產的「夏日紅」屬於酸性的葡萄酒，同樣是出產自多恩的烈性葡萄酒則被形容為「酒色深紅如血，帶有復仇的甜蜜」，其他登場葡萄酒還有河灣地甜紅葡萄酒、吉斯卡利的黃葡萄酒、玉海對面的金色葡萄酒、里斯地區的紅葡萄酒和白葡萄酒等。此外，瑟曦·蘭尼斯特曾被凱馮·蘭尼斯特告知她不是好母親就如她不是好的領導者一樣時，憤而將紅酒潑灑在凱馮的身上。桑鐸·克里岡還曾經告訴珊莎·史塔克「男人們所需要的就是一杯紅酒，深如鮮血，或一個女人。」。

• 《金田一少年事件簿》：
  • 「蠟人形城殺人事件」事件尾聲，明智健悟理解當年父親未能破案的「三億元搶劫事件」真相，親自裝了杯葡萄酒在父親的遺像前致意。在「神之雫殺人事件」揭露明智健悟持有葡萄酒專家認證書，本人也憑藉對葡萄酒的知識揭發該案的兇手犯案流程。
  • 「佛蘭西銀幣殺人事件」中，兇手鳥丸奈緒子對葡萄過敏，無法喝葡萄酒，反而利用這點設局讓六條品牌的社長六條光彥誤飲投毒的葡萄酒致死。
  • 「遊戲館殺人事件」中，兇手麥林美佳利用目標霜村生馬有接觸葡萄酒的嗜好，以「禮儀」為遊戲關卡提示詞，引誘霜村生馬接近酒標並碰觸到毒針刺穿手指，導致霜村生馬中毒身亡。金田一一聯絡劍持勇的時候，偶然聽見後者的妻子和枝開始接觸葡萄酒，而酒標在英語裡的讀音正好和「禮儀（grace）」相同，獲得靈感解開霜村生馬遇害的真相。

• 《上古捲軸5：天際》：包含DLC追加版本在內，尚有多種葡萄酒登場（葡萄酒、亞龍人血葡萄酒、余火牌葡萄酒、火牌葡萄酒、蘇瑞利兄弟葡萄酒），這些葡萄酒可恢復生命值或提供增益效果，缺點是會短時間減緩體力恢復，唯一例外的是任務「安息相關」登場的「傑西卡的葡萄酒」，該酒類可恢復生命值且沒有短時間減緩體力恢復的副作用。

• 《哈利波特系列》：葡萄酒是麻瓜世界（不會魔法的普通人世界）和巫師世界都存在的酒種，當中包含紅酒、白酒、香檳。巫師界也存在着擅長釀酒者。例如羅恩·韋斯萊的母親茉莉·韋斯萊曾經釀造過一種用接骨木花釀製的葡萄酒，這種酒被韋斯萊一家人在1994年魁地奇世界盃決賽的前夜晚餐拿來享用。當哈利·波特出席比爾·韋斯萊（羅恩的大哥）與芙蓉·德拉庫爾的婚禮時，婚禮現場一瓶瓶香檳酒在人群中懸空飄浮着為賓客斟酒。

• 《魔女之旅》：伊蕾娜在旅途中路過種植葡萄、生產葡萄酒的兩個村子，幫助其中一個村子踩葡萄，與另一個村的踩葡萄少女露絲瑪麗產生競爭。駐留村子的期間，伊蕾娜揭發了露絲瑪麗長期以來仰賴男性踩葡萄的真相，事後露絲瑪麗開始更加投入工作，伊蕾娜繼續踏上旅程，當時伊蕾娜在踩葡萄期間的發飆神情更被村民印在葡萄酒的瓶身做為紀念。

• 《生化危機_村莊》：阿契娜·蒂米特雷斯庫的城堡有種名為「桑吉維姬紅酒（Sanguis Virginis Wine）」的葡萄酒，是阿契娜·蒂米特雷斯庫和她的女兒們（大女兒貝拉、二女兒丹妮拉、小女兒卡珊德拉）提取女僕的血並與葡萄混合釀造而成。玩家在蒂米特雷斯庫的城堡打敗貝拉，可在一樓廚房找到這瓶葡萄酒，在城堡2樓的酒窖中使用桑吉維姬紅酒，可以打開通道。

• 《迷宮飯》：葡萄酒是這個世界常見的酒種之一。根據作品裡一份針對冒險者的調查報告，麵包、葡萄酒、肉乾因為便於攜帶，是冒險者最常在探險過程攜帶的飲食，但是冒險者長期只攝取這些食物容易造成營養不良的健康問題，連帶還會影響冒險者的體力與持久力。

• 《刺客信條系列》：艾吉奧·奧迪托雷晚年在佛羅倫斯的莊園裡和自己的妻兒享受着幸福的時光，並以釀製葡萄酒為生。

• 《JOJO的奇妙冒險》：
  • 葡萄酒是作品裡常登場的酒種之一，有幾個經典橋段剛好和葡萄酒有密切相關：
  • 《戰鬥潮流》篇，二喬在餐廳看見西撒·安東尼奧·齊貝林在泡妞和嘲諷他是個土包子，出於不爽利用波紋灌進意大利麵的麵條當成飛鏢攻擊西撒，結果被西撒用叉子擋下和反射回來，急忙拿起桌上的一杯紅酒擋下攻擊。
  • 《黃金之風》篇里，熱情組織護衛隊臨時在露天餐廳用餐期間，納蘭迦手上的紅酒無意中濺到了一個穿着高檔西裝的男子，氣憤難耐的男子當面要求納蘭迦出錢賠償，結果被納蘭迦誤會成敵人打倒在地，接着被米斯達與納蘭迦一起按在地上打黃 金 精 神，隨後阿帕基動畫版喝了一口紅酒後也加入了群毆行列，最後阿帕基認出他不是敵人眾人才收手。由於第五部背景設定在國外同時意大利禁酒年齡本身就形同虛設，故17歲的納蘭迦喝紅酒也被睜一隻眼閉一隻眼。此外在動畫版原創橋段中，霍爾馬吉歐利用替身能力將一輛汽車縮小、投入暗殺目標政治家桌上的一杯紅酒，隨後政治家離開餐廳時被恢復原本大小的汽車爆體而亡，順道壓死了一旁目擊一切的政治家妻子，製造出了一場正常人都無法破解的死亡事故。
  • 《飆馬野郎》篇里，喬尼為了拯救被香糖山之泉變成果實的傑洛，忍痛用身上來之不易的聖人遺體部分與刺客十一人中唯一倖存的殺手交換了喝剩的半瓶廉價紅酒。喬尼與獲救的傑洛在漫天飛雪中對飲紅酒的情景被認為是第七部中最感人的名場景之一。

• 《間諜過家家》：動畫第8話，尤利·布萊爾因為獲知姊姊約兒結婚的消息感到震驚，為了試探姊姊的結婚對象、以便未來姊夫構成威脅時能除掉對方，尤利帶着一大束玫瑰花和做為伴手禮的紅葡萄酒拜訪洛伊德·佛傑一家的住宅，和協助準備料理招待他的洛伊德展開心理攻防戰（洛伊德還順便提醒約兒不能喝酒）。過程中尤利因為姊姊的事情幾度觸動情緒、激動地猛灌紅葡萄酒，被洛伊德暗中在心裡吐槽酒品很差，洛伊德也從尤利的談話細節（例如不知道帶來的品牌紅葡萄酒因為欠收導致價格上漲等）判讀出尤利在談話中撒謊、別有用心和身為秘密警察的身份。

• 《地下城與勇士》
  • 在遊戲中，葡萄酒是可以恢復MP的道具。

喜歡葡萄酒和延伸料理的ACGN角色

• 《拳皇系列》：瓊、伊麗莎白·布蘭克托什

• 《JOJO的奇妙冒險》：雷奧·阿帕基喜歡的食物是白酒、芝麻菜沙拉、瑪格麗特披薩。

• 《宅飲。》：綠川香枝

• 《火山的女兒》：雷貝莎·洛萊斯喜歡的食物是香醇葡萄酒和熱葡萄酒；澤·雷克喜歡的食物是馬奶酒和熱葡萄酒。

• 《女神咖啡廳》：月島流星喜歡的食物是紅酒。

(待補充)

姓名含有葡萄酒和延伸料理的角色

• 《海賊王》：山治（全名「文斯莫克·山治（Vinsmoke Sanji）」，姓氏里的「Vin」是法語的葡萄酒）

• 《名偵探柯南》：基安蒂的代號「Chianti」取自義大利的一種紅葡萄酒「奇揚地酒（香堤）」。

(待補充)

葡萄酒和延伸料理擬人化

• 《食之契約》：食之契約:紅酒、食之契約:白酒

• 《料理次元》：料理次元:香檳

ACGN作品和現實葡萄酒酒商的聯動

• 《刺客信條系列》：2019年，《刺客教條》母公司育碧（Ubisoft）和葡萄酒製造商 Lot 18 合作，推出一系列限量款《刺客教條》葡萄酒，每瓶的酒標都是特別設計。都是以遊戲中角色命名，並以角色搭配不同類型的葡萄酒。分別以 AVELINE（艾弗琳·德·格朗普雷） 、ARNO（阿爾諾·維克托·多里安）、ALTAÏR（阿泰爾·伊本-拉阿哈德）、BAYEK（巴耶克）、CONNOR（康納·肯維）、EZIO（艾吉奧·奧迪托雷）命名。