馬鈴薯
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現實中的馬鈴薯
 | 本條目介紹的是生物「馬鈴薯」（土豆）及其藝術形象。關於「馬鈴薯」（土豆）關鍵詞的其他條目，請見「土豆」。 |
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你知道嗎？每年5月30日是國際馬鈴薯日。
馬鈴薯
二次元形象
三次元本體
現實中的馬鈴薯
植物名稱
馬鈴薯
植物別名
土豆、洋芋、荷蘭薯、地蛋、山藥豆、山藥蛋、薯仔等
植物種類
茄科茄屬植物
分布地區
南美洲秘魯南部
相關生物
代表角色
生物學分類
| 界 | 植物界 |
| 演化支 | 維管植物演化支 被子植物演化支 |
| 演化支 | 真雙子葉植物演化支 菊類植物演化支 |
| 目 | 茄目 |
| 科 | 茄科 |
| 屬 | 茄屬 |
| 種 | 馬鈴薯 |
馬鈴薯（英語：potato；日語：ジャガイモ），又稱土豆、洋芋等，是茄科茄屬的一類植物。
簡介
馬鈴薯是一種多年生草本植物，奇數羽狀複葉，可食用的塊莖大多呈圓形。
野馬鈴薯遍布美洲大陸，毒性剛猛且產量不高，北美原住民必須將野馬鈴薯去皮後混合黏土長時間燉煮才能去除毒素。後來南美原住民在今秘魯南部培育了低毒高產的品種，馬鈴薯才走進人類農田。16世紀馬鈴薯傳入歐洲。雖然沒有明確的答案，但不少資料記載馬鈴薯也於16世紀傳入中國。
繁殖馬鈴薯的常用方法是塊莖繁殖，要注意發芽的塊莖含有大量龍葵素，有毒而不可食用。
馬鈴薯與人類文化
- 馬鈴薯是一種在全世界廣為食用的蔬菜，也是僅次於水稻、玉米和小麥的重要糧食作物，富含大量碳水化合物、蛋白質、礦物質、維生素C和B族維生素等，具有很高的營養價值。馬鈴薯的食用方法多樣，包括但不限於炒食、煮食、煎炸、燒烤、搗碎製成土豆泥（還可以進一步製成可樂餅）、製成土豆沙拉、加工成薯片或薯條等，中國菜當中就有許多用馬鈴薯製作的菜品，如土豆絲、土豆燉牛肉等。
- 在中文和日語中都有用土豆代指老土的說法，而那些外表、言行等表現得不起眼、樸素甚至帶有土氣的女性角色也因此被稱作「土妹子」。
- 經典電化學實驗「土豆電池」因其產物電學性能太差（輸出電壓過低、內阻過高）而廣受吐槽，並衍生出「土豆伺服器」一詞，常用於吐槽遊戲或網站伺服器太差。
- 蘇聯將犯人和二戰後軸心國軍隊的俘虜流放到西伯利亞去做苦力，其中包括種植土豆，故「西伯利亞的土豆熟了」「去西伯利亞
建設社會主義（ ）」即為流放到西伯利亞勞改做苦力的意思。 - 中文網際網路常用「土豆砲/土豆發射器」戲稱各種低初速火砲，尤其是航砲，比如《戰爭雷霆》中讓人又愛又恨的德制MK108、蘇制N-37D等。事實上土豆砲本身也是歐美常見的手工玩具。
ACGN作品中登場的馬鈴薯
生物馬鈴薯
- 《我的世界》：遊戲中有普通馬鈴薯及其烤製版和毒馬鈴薯3種。
- 馬鈴薯是一種可種植的食物，可以直接生吃。新手級農夫村民有概率收購馬鈴薯。
- 烤馬鈴薯可以用熔爐、煙燻爐或營火烤制馬鈴薯而成。流浪商人有概率收購烤馬鈴薯。
- 毒馬鈴薯在收成馬鈴薯時有2%概率額外掉落1個。另外，官方還在2024年4月1日發布了一個名為「毒馬鈴薯更新（Poisonous Potato Update）」的愚人節玩笑快照。
- 《Unturned》：馬鈴薯是一種食物，在雜貨店、餐館、住宅、農產品店和農場等地刷新，也可以通過種植馬鈴薯種子的方式收穫馬鈴薯。食用馬鈴薯能恢復20%的飢餓值和5%的口渴值。
- 《饑荒聯機版》：馬鈴薯作為一種可種植作物存在，也是沃爾夫岡最喜歡的食物。饑荒的馬鈴薯在設計上故意違背了現實里的生物學強調永恆領域與現實的差異，如果你給籠子裡鳥餵食馬鈴薯塊莖它會吐馬鈴薯種子，在永恆大陸的邏輯中，它不是塊莖而是果實。
- 《打造世界》：土豆是一種食物類資源，雖然不能直接食用，但是可以將其製作成烤土豆[1]和素食燉菜[2]。挖掘泥土方塊可能會掉落土豆，或是將土豆種子[3]種植在耕地上收穫土豆，又或者以1金幣(4個)的價格從商店購買。
- 《開羅遊戲》系列：
- 《模擬人生暢玩版》：玩家可以操控模擬市民在模擬城鎮社區市場裡的園藝土地上種植土豆。
人格化馬鈴薯
ACGN作品中的馬鈴薯相關事物
- 《JOJO的奇妙冒險》：
- 《輻射系列》：
- 作品中虛構了一種番茄和馬鈴薯融合的農作物「鈴薯（tato）」，其在長出果實的部位長出來的是帶有一點番茄味的馬鈴薯塊莖。現實中番茄和馬鈴薯均屬茄科，確實有可能雜交；而在地面上長出塊莖這點在現實中同樣存在，就是氣生塊莖，茄科、薯蕷科多種植物都擁有這一特性。
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