神崎沙奈子是日本特摄电视剧《假面骑士龙骑》及其衍生作品的登场角色。
神崎士郎、优衣的叔母,茶饮店“花鸡”的老板。对神崎两兄妹的事也只有她最清楚。
性格开朗,是个精力充沛、爱到处冒险的人。不太喜欢个性冷漠的秋山莲,反而较喜欢注重礼貌的城戸真司。
与优衣一同经营花鸡餐厅,为莲和真司提供住所。