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红茶娘

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红茶娘.jpg
基本资料
本名 红茶
发色 棕髮
瞳色 棕瞳
萌点 元气死库水短发
亲属或相关人
绿茶娘

红茶娘是植物兼飲料红茶拟人化萌娘


简介

世界上最早的红茶起源于中国,相传为明朝时期福建武夷山茶区农所创,红茶娘最早的名字叫做“正山小种”,名字来源为其干茶冲泡后的茶水呈红色。

红茶娘和绿茶娘一样,身处一个大家族,有着许许多多的品种,主要分为工夫红茶、小种红茶和红碎茶三大种类,其中以工夫红茶中的「祁门红茶」雲南地區的「滇紅」最为著名。

公元1610年,红茶娘远渡欧洲,并在1662年随嫁给英皇查理二世、被后人称为“饮茶皇后”的葡萄牙凯瑟琳•布拉甘萨(Catherine of Braganza)公主进入了英国宫廷,她的嫁妆里面就有着好几艘载满红茶的船只。从此,喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分,不过在早期的英国伦敦茶叶市场中,因为运费昂贵,而且英政府对这种“东方的东西”课以重税,所以价格昂贵的离谱,一般市民无法支付,只有豪门富室方能品尝,再加上贵族们的炫耀与攀比心理,从此,喝红茶便逐渐成为了英国上流社会的一种习惯与身份象征。

18世纪下半叶,英政府终于大幅降低了茶叶税,从而结束了茶叶只是贵族富豪享受的历史,平民们也开始喝起茶来,喜爱喝红茶的英国人从此将红茶文化发扬光大,正所谓“起源于中国,发扬于英国”。不过英国人后来发现味道浓厚的印度红茶更适合搭配牛奶饮用。

有的地區則會在加工紅茶及其他茶葉的過程中,讓茶葉搭配某些剛摘採的花卉(例如玫瑰花、桂花、薰衣草等)混合,利用茶葉的毛細現象吸收花卉香氣,此製茶工藝稱作「窨茶」,藉此製造出來的加工茶葉則稱為「薰製茶」。

台灣地區,較出名的紅茶產區有南投日月潭地區、花蓮瑞穗南投鹿谷等地,特殊種類有附帶薄荷和肉桂香氣的台茶18號「紅玉」、馥郁柑橘香的台茶21號「紅韻」、還有種植過程經過小綠葉蟬叮咬而延伸蜂蜜香和果香的「蜜香紅茶」等。此外,也有將特殊茶種如台茶12號「金萱」、「鐵觀音」的茶葉製成紅茶販賣或飲用的方式。

斯里蘭卡出名的紅茶,則有風味濃烈香醇的烏瓦茶(Uva)、味道帶優雅花香和果香類的汀布拉茶(Dimbulla);印度方面以具備麥芽香的阿薩姆紅茶(Assam)和花果香鮮明的大吉嶺紅茶(Darjeeling tea)聞名世界。此外非洲肯尼亚紅茶順而爽口,亦是常用的拼茶組合。

除了純粹熱泡、加冰塊冷鎮的冰鎮泡、將茶葉放在冷開水浸泡8-10小時的冷泡方式以外,依照飲用者喜好可以添加諸如牛奶、可食花卉、香草、水果、砂糖等材料或調味料調製成不同的風味。

下午茶

公元1840年(维多利亚时代),下午茶出现在了英国。在阳光明媚的午后,人们呼朋唤友或三两相聚,品味着刚泡好的红茶,佐以饼干、蛋糕等点心,享受着轻松惬意的午后时光,也别有一番风趣,是一种很优雅舒服的放松方式。

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注释和外部链接