氨基酸娘
 pixiv ID: 34004707 作者：優梨花 | |
| 基本资料 | |
| 本名 | 氨基酸 |
|---|---|
| 别号 | 含有氨基和羧基的一类有机化合物，amino acid |
| 发色 | 粉发 |
| 瞳色 | 紫瞳 |
| 所属团体 | 有机化合物 |
| 出身地区（发现地区) | 霓虹国 |
氨基酸娘是有机化合物氨基酸（英：Amino acid；日：アミノ酸さん）的拟人化萌娘。
日本许多化妆品和护肤品品牌都喜欢用氨基酸为卖点（如芙丽芳丝），不知道是不是因为受这个影响，而用氨基酸作为生物化学成分娘化第一弹
简介
冷静、曼妙的少女，看上去有种飘渺的感觉，显得很不真实。[1] 身为生物体组成的重要成分，却很少出现在公众视野里。
| 画师作品 |
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常见的氨基酸一家，从左至右依次是色氨酸（Tryptophan），组氨酸（Histidine），精氨酸（Arginine）和赖氨酸（Lysine）。
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| 氨基酸们的个性 |
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氨基酸娘们可以通过脱水缩合的方法紧密连接在一起。脱水缩合时，氨基酸娘们会排着队用自己的头对着对方的屁股紧密结合在一起，同时愉快地百♀合并生下爱情的结晶——水娘。
在合成多肽时，一脸认真的核糖体娘 会一边阅读着头顶着屁股手拉着手连起来了呢。
现实中的氨基酸
氨基酸的基本结构为一个氨基, 一个羧酸基和一个R与一个碳原子（Cα）相连。在生理pH (pH = 7.4)时，氨基与羧基分别带一个正电荷与负电荷，形成不带电的内盐（Zwitterion）。氨基酸的这个特性使其可以形成聚合物（多肽）。多肽由mRNA经翻译得到，也可以人工合成。
下表中显示各中文名称与英文名称、三字母符号与单字母符号。（*为次要氨基酸）
| 中文名称 | 英文名称 | 短写 | 缩写 |
|---|---|---|---|
| 丙氨酸 | Alanine | A | Ala |
| 苯丙氨酸 | Phenylalanine | F | Phe |
| 半胱氨酸 | Cysteine | C | Cys |
| 硒半胱氨酸* | Selenocysteine | U | Sec |
| 天冬氨酸 | Aspartic acid / Aspartate | D | Asp |
| 天冬氨酰胺 | Asparagine | N | Asn |
| 谷氨酸 | Glutamic acid / Glutamate | E | Glu |
| 谷氨酰胺 | Glutamine | Q | Gln |
| 甘氨酸 | Glycine | G | Gly |
| 组氨酸 | Histidine | H | His |
| 亮氨酸 | Leucine | L | Leu |
| 异亮氨酸 | Isoleucine | I | Ile |
| 赖氨酸 | Lysine | K | Lys |
| 吡咯赖氨酸* | Pyrrolysine | O | Pyl |
| 蛋氨酸 | Methionine | M | Met |
| 脯氨酸 | Proline | P | Pro |
| 精氨酸 | Arginine | R | Arg |
| 丝氨酸 | Serine | S | Ser |
| 苏氨酸 | Threonine | T | Thr |
| 缬氨酸 | Valine | V | Val |
| 色氨酸 | Tryptophan | W | Trp |
| 酪氨酸 | Tyrosine | Y | Tyr |
下表为合成蛋白质的密码子表。
| 氨基酸残基生化特性 | 疏水 | 亲水 中性 |
亲水 碱性 |
亲水 酸性 |
终止密码子 |
| 第一位碱基 | 第二位碱基 | 第三位碱基 | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| U | C | A | G | ||||||
| U | UUU | 苯丙氨酸 | UCU | 丝氨酸 | UAU | 酪氨酸 | UGU | 半胱氨酸 | U |
| UUC | UCC | UAC | UGC | C | |||||
| UUA | 亮氨酸 | UCA | UAA | 终止密码子 | UGA | 终止密码子 | A | ||
| UUG | UCG | UAG | 终止密码子 | UGG | 色氨酸 | G | |||
| C | CUU | CCU | 脯氨酸 | CAU | 组氨酸 | CGU | 精氨酸 | U | |
| CUC | CCC | CAC | CGC | C | |||||
| CUA | CCA | CAA | 谷氨酰胺 | CGA | A | ||||
| CUG | CCG | CAG | CGG | G | |||||
| A | AUU | 异亮氨酸 | ACU | 苏氨酸 | AAU | 天冬氨酰胺 | AGU | 丝氨酸 | U |
| AUC | ACC | AAC | AGC | C | |||||
| AUA | ACA | AAA | 赖氨酸 | AGA | 精氨酸 | A | |||
| AUG | 甲硫氨酸 | ACG | AAG | AGG | G | ||||
| G | GUU | 缬氨酸 | GCU | 丙氨酸 | GAU | 天冬氨酸 | GGU | 甘氨酸 | U |
| GUC | GCC | GAC | GGC | C | |||||
| GUA | GCA | GAA | 谷氨酸 | GGA | A | ||||
| GUG | GCG | GAG | GGG | G | |||||
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH）。在评价蛋白质食品的营养价值时，主要依据是其所含必需氨基酸的种类与数量。 现实中总共有上百种氨基酸，然而对于人体最重要（主要存在于各种蛋白中的）氨基酸只有常见的20种,其中人体无法合成、只能从食物中获取的共9种：苯丙氨酸 （Phenylalanine）；缬氨酸 （Valine）；苏氨酸 （Threonine）；色氨酸 （Tryptophan）；异亮氨酸 （Isoleucine）；亮氨酸 （Leucine）；甲硫氨酸（Methionine）；赖氨酸（Lysine）；组氨酸 （Histidine）。
根据R基的极性可分为两类：疏水基团（GAVMILFWP）与亲水基团（STYCNQHKRDE）。细分可分为：脂肪烃（GAVMILP），极性（STCNQ），酸性（DE），碱性（HKR），芳香烃（FWY）。
氨基酸的生化性质十分复杂也具有极大的生理化学意义，对于蛋白质的二三级结构有着极大的影响，是预测蛋白质空间结构的基础。
各种不可♂描述的化学反应
- 氨基的反应
- 酰化反应
- 与亚硝酸反应
- 与醛反应
- 磺酰化反应
- 与DNFB反应
- 成盐反应
- 羧基的反应
- 酰化反应
- 成酯反应
- 脱羧反应
- 成盐反应
- 水合茚三酮反应（ninhydrin reaction）
注释与外部链接
- ↑ 原作者设定